L’Atelier Cuisine

La cuisine à la Pantarelle

Manger est un besoin primaire, indispensable à la vie. Mais se nourrir n’est pas qu’une nécessite vitale, c’est aussi un plaisir, des sensations, des émotions…
Cuisiner c’est pour nous, à la Pantarelle, des moments d’échanges, de partage, de convivialité, de confidences et l’envie de faire plaisir à l’autre.
Nous avons donc imaginé un livret qui retrace nos recettes, parfois revisitées avec l’envie du moment. On y trouve des recettes simples et familiales ainsi que des recettes « coups de cœur » que nous confectionnons régulièrement pour le plus grand plaisir de tous. Nos recettes sont rarement prévues à l’avance, nous nous adaptons aux ingrédients et composons nos menus en fonction. Pour terminer nos ateliers, nous partageons les repas des mercredis midi entre: accueillis, bénévoles et salariés de l’association.

Les actes de la cuisine : laver, trier, éplucher, émincer, mélanger, fouetter, malaxer, préparer, faire cuire, laisser mijoter, rire, plaisanter et enfin déguster !
Les tacts : faire ensemble, s’organiser, communiquer, chanter, s’adapter, trouver sa place, se faire plaisir, partager son savoir-faire, valoriser l’autre, faire en ayant une intention et une attention pour autrui, faire plaisir, aller au bout de ses actes.
L’atelier, un lieu et un instant de vie authentique, où on est et où on fait…
Les mains à l’ouvrage que vous verrez dans ce livret sont celles des accueillis de la Pantarelle, les recettes sont celles qu’ils ont mises au partage de l’atelier.
 Les produits frais sont, pour la plupart, ceux qui nous sont cédés par nos partenaires, « les jardins de Mateo » ou  la Banque Alimentaire. 
Les plats confectionnés sont conditionnés pour être redistribués à l’ensemble des publics de la Pantarelle. 
Nous remercions les services de l’Etat, qui, dans le cadre de France Relance, nous ont permis l’investissement matériel nécessaire à cet atelier cuisine, sans oublier nos bénévoles, notamment Bernard et Gilbert, qui dans l’esprit « Pantarelle », ont entièrement recyclé les meubles d’une cuisine qui nous ont été offerts par un donateur.